Разликата между самардала и левурда

Левурда (наричана още див чесън) и самардала са два различни вида растения от семейство Лукови, въпреки че и двете имат чеснов аромат и понякога се използват като подправки. Те се различават ясно по външен вид, местообитание, начин на употреба и ботанически характеристики.

Левурда (Allium ursinum)

Левурда е ниско, пролетно растение, познато като див чесън. То има нежни, широки листа, излизащи директно от основата, подобно на момина сълза, но с ясно изразен чеснов аромат при стриване. Цъфти с дребни, бели звездовидни цветове, събрани в чадъровидни съцветия. Левурдата обича влажни и сенчести места, най-често широколистни гори, и цъфти през април и май. Използва се активно в кулинарията – листата ѝ са ядливи сурови или готвени, а също и в народната медицина.

Самардала (Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum)

Самардалата е високо растение, достигащо до метър височина, с тънки, лентовидни листа, излизащи от основата. Цветовете ѝ са големи, камбановидни, висящи, и имат красив розово-зеленикав цвят, което прави растението популярно и като декоративно. То расте по сухи, слънчеви, каменисти места – най-често в Южна България. Мирисът на самардала също напомня на чесън, но е по-слаб. В някои региони (напр. Сливенско и Странджа) листата ѝ се сушат и използват за направата на подправката със същото име – самардала.